扁桃仁烘烤烘焙設(shè)備能用微波設(shè)備加工嗎
微波干果烘烤機(jī)同傳統(tǒng)的烘烤設(shè)備(炒鍋、火炕等)相比：生產(chǎn)環(huán)境改善了、產(chǎn)品品質(zhì)提升了、生產(chǎn)效率提高了。微波烘烤設(shè)備烘烤出來的產(chǎn)品外觀顏色不變，顆粒膨化飽滿、口感酥脆、且具有殺蟲、殺菌的作用。微波干果烘烤機(jī)設(shè)備可通過調(diào)整微波功率大小、溫度高低、速度快慢等參數(shù)來實現(xiàn)對加工產(chǎn)品的烘干、烘烤、殺菌(殺蟲)、膨化等不同工藝的加工處理。[1]
通過利用微波加熱，適用于炒貨領(lǐng)域大批量堅果烘烤。
扁桃仁烘烤烘焙設(shè)備能用微波設(shè)備加工嗎 微波殺菌,微波烘干,食品殺菌,食品烘干；公司本著誠信創(chuàng)新，共同互惠的秉性為中小食品企業(yè)定制烘焙設(shè)備，本機(jī)為瓜子的烘干機(jī)械，結(jié)構(gòu)簡單、牢固、透氣性好、干燥性能良好，適宜各種瓜子（白瓜子、黑瓜子、葵花子、瓜子仁、花生、松子、核桃仁）蘋果片，薯片膨化等多種食品
康來牌機(jī)械微波工作原理：
利用微波發(fā)生器產(chǎn)生的微波對物料進(jìn)行選擇性加熱，激活物料中的水或其他能接受微波能的溶媒分子，使其發(fā)熱，蒸發(fā)，從而達(dá)到物料干燥或滅菌的目的。
微波加熱殺菌特點：
加熱速度快，物料干燥時間短，且均勻性好；
節(jié)能，無額外的熱量損失，故熱效率*；
易于控制，操作靈活方便，微波功率和傳輸速度均可調(diào)，是一種安全可靠的*產(chǎn)品；
無粉塵污染，易清洗，符合"GMP"要求；
公司自2004年創(chuàng)辦以來，一直以質(zhì)量為先、科技的精神為客戶量身定制合理的微波烘焙設(shè)備。1、微波堅果烘烤設(shè)備焙炒花生效果膨化率高達(dá)98%，且表面產(chǎn)生有似龜裂紋圖案。營養(yǎng)成份（維生素、蛋白質(zhì)等）損失少、香味濃厚，口感香脆。而堅果用不同工藝焙炒的比較加工設(shè)備 外觀 口感鐵鍋 有焦痕、膨化率差大 部分酥脆，無膨化，原色保持好，含硬，再酥脆，味濃厚遠(yuǎn)紅外烤箱 膨化好，存在焦痕現(xiàn)象 酥脆，香味濃厚微波設(shè)備 膨化率高、無焦痕、原色好酥脆，香味濃厚，堅果酥脆爽口，香味濃厚，堅果膨化率也高。質(zhì)量明顯高于其它方法，但在外觀色澤上，微波加工的堅果更能保持原色，更起到一個殺菌的作用,.其高等級的外觀品質(zhì)提高了產(chǎn)品檔次，增強了市場競爭力。
扁桃仁烘烤烘焙設(shè)備能用微波設(shè)備加工嗎 微波堅果烘烤設(shè)備改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無余熱輻射、無粉塵、低噪音、無污染，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標(biāo)準(zhǔn)。
堅果微波烘烤設(shè)備的特點：堅果由于有堅硬的外殼，果肉較硬，烘風(fēng)，烘炒等其它方法烘烤時由于火候難以掌握，需要低溫、長時間的烘烤。但長時間的烘烤不利于保存產(chǎn)品的香味和營養(yǎng)成分，所以烘烤的堅果質(zhì)量較差。
微波公司生產(chǎn)的堅果烘烤設(shè)備采用微波電磁場對堅果進(jìn)行直接烘烤，烘烤深入堅果的內(nèi)部，烘烤均勻，，膨化效果好
